In Dit Artikel:
voorbereiding: 10 minuten
koken: 65 minuten
ingrediënten:
Voor 4 personen
- 1 kg lamsvlees (ketting, borst)
- 2 middelgrote uien
- 300 g wortels
- 300 g aardappelen
- 250 g rabarber (je kunt het bevroren kopen)
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel gember
- ½ theelepel saffraan
- zout en peper
1. Bereid uien, wortels, rabarber.
2. Bak de gesneden uien in een braadpan en voeg de gesneden wortelen toe en uiteindelijk het vlees.
3. Bedek alles met water als alles goudbruin is. Bak gedurende 40 minuten op laag vuur en voeg de in stukken gesneden aardappelen toe. Roer af en toe.
4. Voeg tien minuten later de rabarberstelen toe.
5. Breng op smaak met alle drie kruiden en kook ¼ extra tijd onder dekking.
Veel plezier!
De kleine tips van Eloise
Dit gerecht kan met kalfsvlees worden gemaakt. Je kunt het met griesmeel vergezellen.
Als de zuurgraad je smaakpapillen in de war brengt, maak je je saus af met een paar vierkanten dessertchocolade.